Societat dilluns, 14 de Març de 2016

La cinquena edició del Premi Sikarra guardona la cooperativa agrària la Garbiana

Autor: Jaume Moya

L'Espitllera i la Fundació Cases i Llebot reconeixen el seu model de treball basat en el treball col·laboratiu, el producte de proximitat, la sostenibilitat i l'estreta vinculació amb la Segarra.

un molí de pedra permet moldre el gra sencer i a baixa temperatura Foto: Jaume Moya

El Premi Sikarra -en la seva cinquena edició- es concedeix a la Cooperativa la Garbiana, de Tarroja. El Jurat del Premi, constituït pels socis del Fòrum l’Espitllera i els patrons de la Fundació Cases i Llebot, ha valorat de la guardonada la seva aposta per un model d’agricultura sostenible i respectuosa amb el medi ambient, la seva intervenció en les diferents fases de la cadena alimentària, des de la producció fins a la comercialització, passant per la transformació, així com l’encertada combina de tradició, amb la recuperació que ha fet de varietats ancestrals de cereal, i la innovació, que passa per l’aposta per les noves tecnologies de la informació i la comunicació en la distribució i comercialització dels productes.

També es valora especialment que la Garbiana hagi creat marca i experiència a partir de la denominació d’origen dels seus productes, del seu sabor, servei i gama, i tingui la visió d’alinear-se amb tendències gastronòmiques que sorgides en els darrers anys, s’han estès tant a nivell nacional com internacional, com l’Slow Food, que promou un ideari que combini plaer i coneixement, la recuperació de conreus tradicionals, la valoració de l’origen dels productes, la conservació de tradicions gastronòmiques i culinàries, la potenciació del consum local o proper als productors, l’afavoriment de la venda directa i justa del productor al consumidor i a restaurants (restaurants km 0).
Tot això potenciant la identitat i denominació d’origen segarrenca dels seus productes, facilitant alls consumidors l’experiència de visitar els camps de cereal que conreen, el seu molí i l’obrador de pa. I amb una estructura de treball que parteix de la col·laboració i el treball en xarxa, generant sinèrgies i en aprenentatge continu amb altres persones i entitats, valors que donen uns trets d’identitat a la Garbiana que els fan un referent comarcal, un exemple d’emprenedoria i un projecte il·lusionant de futur.

El guardó serà lliurat el proper dissabte 19 de març per la tarda en un acte obert al públic que tindrà lloc a l’auditori del carrer Major de Cervera, on hi intervindran els representants de les entitats convocants i comptarà amb la intervenció musical del duet De Vellut, format per Blai Navarro a l'acordió i Núria Balcells al violí, que oferiran un tast del seu repertori que fusiona música clàssica, jazz i tradicional. Els assistents també podran gaudir d’una visita guiada a l’exposició “in dubio, pro Deo”, que sobre el Sant Dubte d’Ivorra està instal·lada al Museu Comarcal. L’acte es clourà amb un sopar en homenatge a l’entitat guardonada, per accedir al qual caldrà reservar plaça.

Les edicions anteriors del Premi Sikarra varen reconèixer a l’activista turístic i cultural de Cervera, Armand Forcat, a l’Associació d’Amics de l’Arquitectura Popular, a l’entitat Càritas Diocesana de Cervera i a la Cooperativa l’Olivera de Vallbona de les Monges.

El guardó és una escultura de l’artista Anna Marín-Gálvez titulada l’”Esguard alliberat”, que reprodueix en una grisalla el motiu del revers de la moneda de Sikarra (cedida per les promotores i exposada al Museu de Cervera), que integrat dins el perfil d’una espitllera de fusta, vol ser el símbol de la projecció cap al futur de la identitat de la Segarra.