Els bolets dilluns, 25 de Octubre de 2010

Llenega negra

Autor: editor

Família: higroforàcies. Segurament el bolet més buscat i apreciat a la Catalunya central. Ideal per fer estofats i guisats.

Llenega negra (Hygrophorus Latitabundus Brite)

Morfologia

Barret de 5 a 15 cm de diàmetre. Color de gris a marró, més fosc com més al centre del barret. Molt viscós.
Peu cilíndric, robust. De color blanc brut i viscós, igual que el barret.
Carn compacta i blanca. D'olor suau.
Làmines gruixudes i bastant regulars. De color blanc.

Dades generals

Altres noms: mocosa negra, pelagosa.
Hàbitat: en els boscs mixtos, a les pinedes de pi blanc, pi roig, però, sobretot, a les de pinassa. Surt en terrenys calcaris.
El podem trobar en boscos temperats fins al començament de l'hivern.

Altres espècies: la llenega d'alzinar (Hygrophorus persoonii), menys robusta i de cama més fosca, però de menys qualitat.